De quoi se compose un fruit ?
Description d'un fruit
Après la fécondation, les organes protecteurs et les étamines se fanent. L'ovaire se transforme pour donner le fruit dans chacun des cas. Chaque fruit comprend deux grandes parties : le péricarpe et les graines.
On peut y distinguer trois enveloppes dont l'épaisseur et la composition vont varier selon la nature du fruit. L'ensemble des trois enveloppes est appelé péricarpe. Dans certains cas, d'autres parties de la plante, généralement le réceptacle floral, participent à la formation du fruit.
L'enveloppe la plus externe est l'épicarpe ou la « peau » vient ensuite le mésocarpe qui peut être charnu ou non. Enfin il y a l'endocarpe qui est la partie la plus interne sur laquelle sont rattachées les graines. L'endocarpe forme par exemple la partie dure des noyaux.
