Résumé
Je découvre le digestion au niveau de l'estomac.
- L'action mécanique : Dans l'estomac, les aliments sont réduits en une bouillie homogène, grâce à un brassage intense du bol alimentaire. Les contractions des muscles de l'estomac assurent ce malaxage. Pendant ce brassage, le cardia et le pylore restent fermés
- L'action chimique est caractérisé par le mélange du suc gastrique avec la bouillie issue du brassage. Le suc gastrique est constitué d'acide chlorhydrique et d'une enzyme : la pepsine. La pepsine transforme les protides en polypeptides.
Après le mélange du suc gastrique au bol alimentaire, on obtient le chyme stomacal.
Le chyme stomacal est une sorte de bouillie formée par un mélange du bol alimentaire et du suc gastrique. Le pylore s'ouvre alors et le chyme passe dans l'intestin grêle.
