Géographie 1ere_Leçon 9: Les grands produits agricoles

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Le riz est le plus important aliment de base dans le monde et continuera de l'être dans les prochaines décennies. Bien que la majeure partie de la production soit consommée dans les pays producteurs, son commerce international progresse rapidement, passant de moins de 4% dans le milieu des années 1990 à près de 10% en 2015. Cependant, même si la production rizicole augmente, il n'est pas certain qu'elle couvre les besoins futurs...Aussi ; le Cirad^[1] s'implique dans des programmes internationaux et nationaux de recherches sur le riz et la riziculture dans les environnements défavorables, souvent associées à une grande pauvreté.

L'Afrique subsaharienne est devenue un grand importateur de riz, avec le 1/3 des importations mondiales. Or les prix fixés sur le marché mondial et leur volatilité notamment la faiblesse des cours actuels, n'incitent pas les producteurs à semer davantage et à accroître leur production.

Avec le blé et le maïs, le riz est l'une des 3 céréales les plus cultivées dans le monde avec 400 millions de petits producteurs et 15% de la surface cultivée du globe. 90% du riz est produit en Asie. Seulement 10% du riz produit est échangé dans le monde, contre 20% pour le blé. (...). Le riz est l'aliment de base de 4 milliards de personnes. Il contribue pour 27% des apports calorifiques dans les pays à revenus faibles et intermédiaires.

Pour de meilleurs lendemains, il faut augmenter la production totale de riz pour assurer la sécurité alimentaire (...) , augmenter la productivité tout en s'adaptant aux effets du changement climatique ( ...), améliorer l'efficience de l'utilisation des ressources (terre, eau, main d'œuvre) face à la concurrence des usages urbains et industriels de ces ressources. Il faut également augmenter la profitabilité de la production pour améliorer les revenus des 400 millions de pauvres engagés dans la riziculture, s'adapter à la globalisation et assurer le développement et la compétitivité des rizicultures nationales (en particulier en Afrique et en Amérique centrale).

www.cirad.fr consulté le 13/08/2021