Combustion et oxydation ménagée
Définition :
La combustion est une oxydation brutale au cours de laquelle la chaîne carbonée de la molécule est détruite. L'équation-bilan générale de la combustion complète d'un alcool s'écrit :
Il est possible d'oxyder un alcool sans détruire sa chaîne carbonée. Une oxydation ménagée est une oxydation douce au cours de laquelle la chaîne carbonée de la molécule est conservée.
