Sauces acides
Généralement les sauces de tomate et d'oseille sont aigres ; cela est dû à l'acidité qu'elles renferment. Or certains consommateurs n'aiment pas les sauces aigres.
Question
Que doit-on faire pour neutraliser c'est-à-dire diminuer l'acidité se trouvant dans ces sauces ?
Solution
Tu vas découvrir la réponse à la question dans la suite de ce cours.