Leçon b : Découverte de la cellule : Les différentes parties de la cellule

La cellule vue au microscope photonique

a. Structure de la cellule : les différentes parties de la cellule

Cellule animale

. Le frottis sanguin humain

Du sang étalé sur une lame, séché, puis traité par un mélange fixateur et colorant. L'observation permet de distinguer :

• De nombreuses cellules discoïdes, biconcaves et anucléées appelées hématies ou globules rouges ;

• Des cellules moins nombreuses que les hématies appelées leucocytes comprenant des lymphocytes (noyau arrondi, cytoplasme peu abondant), des monocytes (noyau arrondi ou incurvé, cytoplasme clair) et des polynucléaires (noyau lobé, cytoplasme granuleux) parmi lesquels on peut citer les polynucléaires neutrophiles, les polynucléaires éosinophiles et les polynucléaires basophiles ;

• Des plaquettes anucléées, très petites, souvent rassemblées en amas.

• Les cellules de l'épithélium buccal

L'observation d'un fragment de l'épithélium buccal dans une goutte de bleu de méthylène montre des cellules avec un noyau, une membrane cytoplasmique très fine, un cytoplasme renfermant de nombreuses granulations.

La cellule végétale

• L'observation microscopique d'un fragment d'épiderme d'oignon montre :

Observons un fragment d'épiderme de bulbe d'oignon monté entre lame et lamelle dans différents liquides.

• Dans une goutte de liquide de Ringer, au faible grossissement, on voit des cellules limitées par des parois épaisses de forme allongée et polyédrique. Ces cellules adhérentes entre elles contiennent chacune un noyau visible renfermant généralement deux nucléoles ;

• Au fort grossissement, dans une goutte de Carmin aluné, nous voyons une cloison incolore formée de deux membranes cellulosiques soudées par un ciment pectique ; c'est la paroi pectocellulosique. Des pores ou plasmodesmes sont visibles par endroit ;

• Dans une goutte de rouge neutre à un grossissement moyen on observe une grosse vacuole colorée en rouge ;

• Lorsque les cellules sont montées dans de l'eau iodée, au fort grossissement, le noyau est bien visible avec tout autour, de nombreuses inclusions (mitochondries, huiles, appareil de Golgi...).

• Cellules de feuilles d'Elodée

L'observation d'un fragment de feuille d'Elodée dans une goutte d'eau entre lame et lamelle montre des éléments ovoïdes, colorés en vert ; ce sont des chloroplastes. Ils renferment un pigment vert, la chlorophylle.

N.B : on distingue différents types de plastes : les chloroplastes plus caractéristiques, les amyloplastes (pomme de terre) et les chromoplastes (pulpe de tomate).

b. Plan d'organisation de la cellule

A partir de ces observations nous dirons que le plan d'organisation de la cellule est :

• Un plan de symétrie axiale,

• Une disposition des organites de part et d'autre,

• Un noyau qui est axial