Propriétés des alcanes
Propriétés physiques
Dans les conditions ordinaires de température et de pression,les alcanes linéaires sont :
gazeux pour les quatre premiers alcanes ;
liquides de C5H12 à C15H32;
solides à partir de seize atomes de carbone.
Remarque :
Un alcane à chaîne ramifiée a une température d'ébullition inférieure à celle d'un alcane linéaire possédant le même nombre d'atomes de carbone. Plus un isomère est ramifié plus sa température d'ébullition est faible.
Exemple :
Les températures d'ébullition normale des isomères du pentane sont :
25°C pour le méthylbutane et 9°C pour le 2,2-diméthylpropane.
Remarque :
Les alcanes sont insolubles dans l'eau mais solubles dans de nombreux liquides organiques.
Propriété chimique
La combustion complète d'un alcane dans le dioxygène produit de la vapeur d'eau, du dioxyde de carbone et de l'énergie thermique.
Cette énergie peut servir dans certains cas pour la cuisine ; le chauffage et la production d'électricité.
Fondamental :
L'équation-bilan générale de la combustion complète d'un alcane non cyclique est :
