Définition
Définition :
Un acide carboxylique est un composé caractérisé par la présence d'un groupe carboxyle formé d'un atome de carbone trigonal lié par une liaison double à un atome d'oxygène et par une liaison simple à un groupe hydroxyle.
L'atome de carbone du groupe carboxyle est dit carbone fonctionnel. La formule générale d'un acide carboxylique peut s'écrire :
ou encore : R-COOH ou RCOOH ou RCO2H.
