2. Les facteurs de modernisation de l'agriculture européenne
Au XIXe siècle, les facteurs suivants ont entraîné une révolution dans le domaine de l'agriculture :
la recherche agronomique : elle a mis au point des semences améliorées et des engrais chimiques performants qui ont permis l'accroissement des rendements et des productions ;
le développement industriel : il a mis à la disposition des agriculteurs des machines-outils comme des tracteurs pour les labours, des motopompes pour l'irrigation, des moissonneuses pour les récoltes. Il a favorisé également la transformation des produits agricoles, etc.
des méthodes et techniques modernes : l'agriculture intensive remplaça l'agriculture extensive, l'assolement remplaça la jachère, la fertilisation chimique remplaça la fumure organique ; l'irrigation fut étendue, etc.
Tous ces facteurs ont permis l'augmentation des surfaces agricoles, des rendements et des productions ; ce qui a permis d'éradiquer la famine en Europe. L'agriculture devient excédentaire et commerciale.