I. PRÉSENTATION DES ALCOOLS
Fondamental : 1. Définition
Un alcool est un composé organique dont la molécule contient un groupe hydroxyle –OH directement lié à un atome de carbone tétraédrique.
Fondamental : 2. Nomenclature des alcools
On procède exactement comme dans le cas de la nomenclature des alcanes.
Le nom de l'alcool dérive du nom de l'alcane correspondant (ayant la même chaîne carbonée) ; le « e » final du nom de l'alcane correspondant est remplacé par « -ol » précédé d'un tiret, de l'indice de position du carbone fonctionnel.
Fondamental : 3. Les trois classes d'alcool
Lorsque l'atome de carbone fonctionnel est lié à :
