III. QUELQUES RÉACTIONS DES ALCOOLS
Fondamental : 1. Déshydratation des alcools
En fonction des conditions expérimentales la déshydratation peut être :
Intramoléculaire et conduire à l'alcène; le catalyseur est de l'alumine à haut à haute température.
Fondamental :
Intermoléculaire pour former un éther-oxyde; le catalyseur est de l'alumine ou de l'acide sulfurique.
Fondamental : 2. Réaction avec le sodium
La réaction entre un alcool et le sodium, est très rapide. On obtient l'ion alcoolate , l'ion sodium et un dégagement de dihydrogène. Le sodium réagit violemment avec l'eau, c'est pourquoi l'alcool doit être pur.
Exemple :
Fondamental : 3. Réaction des polyols
L'action de l'acide nitrique sur le propan-1,2,3-triol (glycérol) conduit à un produit de base des explosifs (nitroglycérine). On a une réaction de substitution qui s'effectue simultanément, dans les proportions d'une mole d'alcool pour trois moles d'acide.
Fondamental : 4. Réaction avec l'acide orthophosphorique
Le phosphore est un élément pentavalent.
Les alcools réagissent avec l'acide orthophosphorique selon l'équation
