I. Les composés carbonylés
Fondamental : Introduction
Les aldéhydes et les cétones sont des composés carbonylés. Ce sont des composés organiques qui possèdent dans leur molécule le groupe carbonyle - CO -. Ce groupe est constitué d'un atome de carbone trigonal lié à un atome d'oxygène par une liaison de covalence double. Ce carbone est dit carbone fonctionnel. Le groupe carbonyle est plan. Sa structure est :
Fondamental :
Les aldéhydes
Formule générale
Dans les aldéhydes le groupe carbonyle est en bout de chaîne carbonée. Le carbone fonctionnel est lié à un atome d'hydrogène et à un radical alkyle R (ou à un atome d'hydrogène). La formule générale d'un aldéhyde est :
Le groupe fonctionnel des aldéhydes est :
Nomenclature
On obtient le nom de l'aldéhyde en remplaçant la terminaison "e" du nom de l'alcane correspondant par le suffixe "al".
Exemples :
Les cétones
Formule générale
Dans les cétones le groupe carbonyle est à l'intérieur de la chaîne carbonée. Le carbone fonctionnel est lié à deux radicaux alkyles R et R'. La formule générale d'une cétone est :
Nomenclature
On obtient le nom d'une cétone en remplaçant la terminaison "e" du nom de l'alcane correspondant par le suffixe "one" précédé de l'indice de position du carbone fonctionnel entre tirets.
N.B : Les aldéhydes et les cétones à chaînes carbonées saturées et non cycliques ont la même formule brute CnH2nO
